• 材料重量g
• 1.鷹牌高筋麵粉800
• 2.鑽石低筋麵粉200
• 3.食鹽10
• 4.大日本明治上白糖120
• 5.第三代改良劑10
• 6.德紐奶粉30
• 7.伯爵棕色酵母15
• 8.德紐無鹽奶油20
• 9.全蛋100
• 10.水430
• 11.飛雪片狀奶油450
• 12.NP愛迪達芒果餡100
• 13.意大利桔子皮150
• 合計2435

製作方法

1. 1.攪拌方法：直接法
2. 2.攪拌時間：L7分
3. 3.麵糰溫度：26℃
4. 4.分割重量：1750g/100g
5. 5.烤焙時間：22分
6. 6.烤焙溫度：210℃/200℃