COOKERY

德麥食譜

歐風芒果

Mango Bread
  • 材料重量g
  • 1.鷹牌高筋麵粉800
  • 2.鑽石低筋麵粉200
  • 3.食鹽10
  • 4.大日本明治上白糖120
  • 5.第三代改良劑10
  • 6.德紐奶粉30
  • 7.伯爵棕色酵母15
  • 8.德紐無鹽奶油20
  • 9.全蛋100
  • 10.水430
  • 11.飛雪片狀奶油450
  • 12.NP愛迪達芒果餡100
  • 13.意大利桔子皮150
  • 合計2435

製作方法

  1. 1.攪拌方法:直接法
  2. 2.攪拌時間:L7分
  3. 3.麵糰溫度:26℃
  4. 4.分割重量:1750g/100g
  5. 5.烤焙時間:22分
  6. 6.烤焙溫度:210℃/200℃

相關商品

相關食譜

回上一頁