何文信師傅
烘焙界的人間國寶
現任德麥食品烘焙總監
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資歷
台北環亞大飯店點心房主廚
日本名古屋中國大飯店點心房主廚
日本大阪第三大樓中國大飯店點心房主廚
臺北希爾頓酒店點心房主廚
來來香格理拉酒店點心房主廚
臺北必勝客中央廚房主廚
可頌國際研發總監/副總
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品項特長
所有烘焙產品
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技術專長
所有烘焙技能
江進元 師傅
日常生活的哲思家
現任德麥食品技術研發部總監 烘焙資歷30年
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資歷
法蘭司西點麵包
凱樂西點麵包
豐成西點麵包
聖保羅西點 麵包
百年神仙蛋糕主廚
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品項特長
所有類型西點，以起司乳酪類為主
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技術專長
專精素材的選擇與搭配，從日常生活發掘美味與靈感
林煌舜師傅
味覺滿足的設計家
現任德麥食品西點經理 烘焙資歷超過25年
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資歷
布列德
溫哥勒
五穀雜糧
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品項特長
所有類型西點，以常溫類產品為主
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技術專長
將概念融合入實際作業，調和百吃不厭的口味
范舜惟師傅
麵包西點的百科全書
現任德麥食品麵包經理 烘焙資歷25年
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資歷
鳳城食品麵包師傅
羅撒西點麵包主廚
穎食喝東西研發主廚
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著作
醬子吃麵包
翻滾吧！麵糰
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品項特長
所有類型麵包與西點
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技術專長
融合西點與麵包的跨界手藝，原料/口味/美感三位一體
林凱祥師傅
點線面的構築師
現任德麥食品西點烘焙技師，烘焙資歷20年
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資歷
京采飯店西點副主廚
原村烘焙坊西點主廚
布里歐烘焙坊西點主廚
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品項特長
所有類型西點，以蛋糕為主
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技術專長
兼顧視覺與味覺的絕對美學，不受素材限制的創意表現
盧玉瑞 師傅
東西合璧的魔法師
現任德麥食品西點烘焙技師，烘焙資歷超過20年
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資歷
假日皇冠飯店
君悅飯店
六福皇宮西點主廚
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品項特長
所有類型西點
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技術專長
掌握歐日流行訊息，擷取概念調和，兼具視覺與味覺美味
張長伍師傅
糕點創意美學實踐家
現任德麥食品西點烘焙技師，烘焙資歷15年
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資歷
典華婚宴會館
中泰賓館
明星西點
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品項特長
所有類型西點，以蛋糕為主
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技術專長
將蛋糕傳達更深層的理念，擅長製作可愛又漂亮的甜點
凌英倫師傅
烘焙專研師
現任德麥食品麵包烘焙技師，烘焙資歷超過13年
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資歷
匯格股份有限公司業務廚師
鈕司麵包店主廚
哥德歐式手感烘焙主廚
IS COFFEE二手
樂田麵包店二手
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品項特長
裹油類產品
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技術專長
日式麵包與養生歐式的結合創作
顏志偉師傅
追尋麵包原點的旅者
現任德麥烘焙師傅 烘焙資歷近20年
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資歷
溫莎堡食品麵包組長
亞都食品
潘朵拉創意烘焙
乙級烘焙食品技術士
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品項特長
所有類型麵包
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技術專長
以最簡單的素材與手法，發揮出麵包原本的真正風味
林進雄師傅
異國旋律的調音師
現任德麥食品西餐技師，餐飲資歷超過25年
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資歷
凱悅飯店
晶華酒店
西華飯店義大利廳領班
兄弟飯店義大利廳主廚
福容飯店咖啡廳主廚
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品項特長
所有類型西餐，以義大利料理為主
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技術專長
擷取各國料理長處，創造豐富的變化組合