• 材料重量g
• 餅乾屑500
• 德麥無鹽奶油(溶化)250
• 碎核桃(烤香)100
• 芒果乳酪
• 美國NBA奶油起司1000
• 蛋黃7個
• 卡地亞動物性鮮奶油60
• 蘭姆酒12
• 樂比芒果果泥360
• 玉米粉40
• 蛋白7個
• 大日本明治製糖上白糖ST120
• 合計2456

製作方法

1. 1.起司打軟+蛋黃+鮮奶油+酒拌勻
2. 2.芒果泥跟玉米粉混合，加入起司糊中拌勻備用
3. 3.蛋白+糖打濕性發泡，再和麵糊拌勻
4. 4.烤焙:180/150℃，烤20~25分，轉150/0℃，烤40~45分