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德麥食譜

蘭姆貝殼蛋糕

Rum cake
  • 材料重量g
  • 糖粉500
  • 全蛋500
  • 德紐無鹽奶油500
  • 日本鑽石低筋粉700
  • 百鑽無鋁泡打粉10
  • 德麥快速7525
  • 蘭姆葡萄餡800
  • 德麥香草精5
  • 食鹽5
  • 合計3045

製作方法

  1. 1.低粉與泡打粉過篩備用
  2. 2.奶油與糖粉打均勻後，蛋分次加入
  3. 3.快速75加入，攪拌至均勻後加香草精
  4. 4.拌入麵粉後，再拌入藍姆葡萄餡
  5. 5.烤焙:230/180℃，烤18~20分

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