• 材料重量g
• 香草蛋糕
• 蛋白2000
• 大日本明治上白糖800
• 塔塔粉15
• 沙拉油450
• 德紐無鹽奶油225
• 水450
• 鑽石低筋粉750
• 玉米粉150
• 奶香粉15
• 眼鏡蛇香草精10
• 蛋黃10000
• TM2000保濕纖維160
• 合計15025

製作方法

1. 1.水與沙拉油加熱，無鹽奶油溶化後，與1拌勻
2. 2.蛋黃與步驟1拌勻，加入粉類，香草精拌勻
3. 3.蛋白與細砂，保濕纖維一起打發
4. 4.蛋白與蛋黃糊分次拌勻