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桂圓華爾滋

Longan
  • 材料重量g
  • 華爾滋蛋糕粉1000
  • 沙拉油250
  • 室溫德紐無鹽奶油250
  • 全蛋700
  • 烘焙專用鮮奶油100
  • 快速75蛋糕乳化劑25
  • 水100
  • 正裝龍眼肉200
  • 合計2625

製作方法

  1. 1.桂圓肉加水，煮至水吸乾，備用
  2. 2.華爾滋，沙拉油，全蛋，鮮奶油一起拌，慢速3分
  3. 3.加入快速75，慢速1分，拌入煮好的1
  4. 4.烤焙:200/180℃，烤約25分
  5. 5.面撒防潮糖粉

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