• 材料重量g
• 鮮奶120
• 海鹽2
• 沙拉油300
• 華爾滋蛋糕粉280
• 101可可粉25
• 蛋黃300
• 蛋白500
• 大日本明治上白糖150
• 德麥雪花糖80
• 義大利蛋白霜8
• 塔塔粉2
• 絲博苦甜鈕扣巧克力150
• 內餡
• 鑽石888鮮奶油1罐
• （打發後可放常溫）
• 合計1918

製作方法

1. 1.將鮮奶煮沸加入鈕扣巧克力拌勻
2. 2.海鹽，沙拉油，可可粉，蛋黃拌勻，再加入華爾滋蛋糕粉，拌勻備用
3. 3.將蛋白，大日本明治上白糖，雪花糖，義大利蛋白霜，塔塔粉打8分發
4. 4.將兩者拌勻，40X67一盤
5. 5.烤焙:上火180℃/下火120℃，烤15分鐘後轉頭，上火著色後降為160℃/下火120℃，再烤15分鐘
6. 6.冷卻後加入內餡及香蕉，表面抹上一些內餡，沾上KLK牛奶刮屑即可