• 材料重量g
• 飛雪金磚奶油150
• 瑞士蓮53.5% 調溫苦甜巧克力鈕扣300
• 紅糖168
• 鑽石低筋麵粉225
• 美國紅人奶油起士65
• 全蛋120
• 小蘇打粉2
• 美國紅人奶油起士250
• 全蛋60
• 大日本明治上白糖50
• 香草精2
• 合計1392

製作方法

1. 1. 第一部分材料奶油及巧克力隔水熔化後，加入大日本明治上白糖攪勻，以攪拌機槳狀拌入麵粉，拌勻後拌入起士，最後拌入打微發之全蛋。
2. 2. 第二部分材料起士加大日本明治上白糖及香草精攪拌均勻後加入全蛋攪拌均勻即可
3. 3. 兩部分材料倒入8 吋模具內，以手指稍為劃出紋路即可。
4. 190 /130 進爐後175/130 隔水烘烤約75 分鐘