• 材料重量g
• 慕斯體
• 樂比黑莓果泥300
• 樂比紅石榴果泥200
• 原味慕斯粉250
• 鮮奶200
• 卡地亞打發動鮮800
• 冰鑽櫻桃酒50%5
• 愛迪達黑櫻桃餡250
• 合計2010
• 香草白巧克力慕斯
• 思高經典27.8% 純白調溫(小)巧扣300
• 原味慕斯粉250
• 鮮奶.400
• 眼鏡蛇香草精5
• 卡地亞打發動鮮800
• 合計1755
• 巧克力香草海綿
• 全蛋780
• 蛋黃120
• 大日本明治上白糖450
• 鑽石低筋麵粉300
• 101可可粉90
• 德紐無鹽奶油180
• 鮮奶120
• 眼鏡蛇香草精5
• 合計2045
• 合計11215.4

製作方法