• 材料重量g
• 巧克力蛋糕
• 1.全蛋750
• 2.超柔蛋糕粉350
• 3.快速7520
• 4. 水100
• 5.沙拉油187
• 6.101可可粉40
• 7.嘉麗寶60.1% 巧克力100
• 8.合計1547
• 巧克力棉花糖
• 1.大日本明治製糖上白糖420
• 2.M85 麥芽糖110
• 3.樂比冷凍覆盆子果泥160
• 4.吉利丁塊280
• 5.西點轉化糖漿180
• 6.嘉麗寶100% 巧克力200
• 7.合計1350
• 脆餅內餡
• 1.巴瑞脆片150
• 2.100% 榛果醬40
• 3.嘉麗寶57.8%巧克力320
• 4.杏仁角(熟)75
• 5.嘉麗寶巧克力脆球50
• 6.合計635
• 合計5097

製作方法