• 材料重量g
• 櫻桃餡
• 1.愛迪達紅櫻桃餡200
• 2.檸檬汁10
• 3.冰鑽櫻桃酒50%10
• 櫻桃奶油餡
• 1.愛迪達紅櫻桃餡100
• 2.酸奶250
• 3.牛奶80
• 4.大日本明治上白糖150
• 5.檸檬汁15
• 6.冰鑽櫻桃酒50%15
• 7.卡地亞動物鮮奶油(打發)150
• 合計980

製作方法

1. 櫻桃餡
2. 1.愛迪達紅櫻桃餡用均質機打碎
3. 2.拌入檸檬汁、櫻桃酒。
4. 櫻桃奶油餡
5. 1.愛迪達紅櫻桃餡用均質機打碎
6. 2.酸奶、牛奶、檸檬汁、糖、櫻桃酒先打散。
7. 3.鮮奶油打發拌入櫻桃餡與酸奶內。
8. 半盤份量: 櫻桃餡450G
9. 櫻桃奶油餡900G
10. 表面植物性鮮奶油250