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德麥食譜

貴夫人杯子蛋糕

cupcake
  • 材料重量g
  • 1.黑爵杯子蛋糕粉1000
  • 2.全蛋300
  • 3.F1特級純白巧扣125
  • 4.水300
  • 5.沙拉油300
  • 合計2025

製作方法

  1. 1.沙拉油加入巧克力溶化約40℃備用。
  2. 2.貴夫人蛋糕預拌粉加全蛋加水和溶化好的沙拉油、巧克力
  3. 3.中速攪拌均勻再用慢速攪拌3分鐘。
  4. 4.擠入已舖紙杯，杯子蛋糕模中約45g
  5. 5.以220/160℃烤約20分。每個45g，220/160℃，20分

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