• 材料重量g
• 1.華爾滋蛋糕粉500
• 2.德紐無鹽奶油155
• 3.沙拉油70
• 4.蛋240
• 5.卡地亞動物性鮮奶油20
• 6.快速75蛋糕乳化劑12
• 7.杏仁粉40
• 8.眼鏡蛇香草精5
• 9.愛迪達草莓餡50
• 10.愛迪達藍莓餡30
• 11.愛迪達蔓越莓餡30
• 12.藍莓水滴50
• 合計1202
• 合計2404

製作方法

1. 200/170 15mins
2. 170/170 15min
3. 170/0 10mins
4. 麵糊350g/條
5. 1.將蛋糕粉、沙拉油、蛋、動鮮、快速75及杏仁粉、香草醬放入鋼盆中，用慢速攪拌1分鐘。
6. 2.將奶油溶化，慢加入其中。
7. 3.加完油後，用中速打約1分鐘再加入藍莓水滴拌勻即可
8. 4.將果餡放入麵糊中輕輕用刮刀稍微攪拌即可。
9. 5.擠至模型約5分滿。
10. 6.用200℃/170℃ 烤15分鐘
11. 170℃/170℃ 烤15分鐘
12. 170℃/0℃ 烤10分鐘