• 材料重量g
• 1.蛋白950
• 2.TM2000保濕纖維105
• 3.塔塔粉8
• 5.大日本明治上白糖600
• 6.蛋黃530
• 7.糖漿130
• 8.沙拉油480
• 9.桔子水410
• 10.B胡蘿蔔素10
• 11.鑽石低筋麵粉600
• 12.百鑽無鋁泡打粉20
• 13.蛋黃粉21
• 14.海藻膠16
• 1.虹冠植物性鮮奶油600g
• 2.卡地亞動物鮮奶油400g
• 3.鑽石烘焙鮮奶油200g
• 一條鮮奶油重125g
• 合計5205

製作方法