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德麥食譜

普羅旺斯南瓜

Pumpkin Bread
  • 材料重量g
  • 中種
  • 拿破崙法國粉700
  • 伯爵藍色酵母2
  • 水400
  • 樂比南瓜果泥100
  • 合 計 1202
  • 本種
  • 拿破崙法國粉300
  • 食鹽.20
  • 純真龍眼蜜20
  • 純真南瓜餡300
  • 伯爵藍色酵母12
  • A-800烘焙王改良劑10
  • 烘焙專用鮮奶油50
  • 法國老麵200
  • 冷凍南瓜丁180
  • 合計1092
  • 合計3366.2

製作方法

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