• 材料重量g
• 中種
• T55 冠軍比賽專用粉500
• 食鹽10
• 皇家麥芽精1
• 伯爵藍色酵母1
• 水325
• 合計837
• 本種
• T65冠軍比賽專用粉450
• 澳洲純裸麥粉50
• 食鹽10
• 伯爵藍色酵母8
• 水275
• 維尼鳳梨利口酒50
• 皇家麥芽精3
• 台鳳17鳳梨乾300
• 合計1993
• 合計4813

製作方法

1. 1. 攪拌時間 : L3
2. 2. 麵糰溫度 : 26℃