• 材料重量g
• 1.鷹牌高筋麵粉850
• 2.地中海麵包粉150
• 3.大日本明治上白糖200
• 4.食鹽10
• 5.伯爵棕色酵母12
• 6.德紐無鹽奶油100
• 7.全蛋100
• 8.水500
• 9.帕瑪森起司粉50
• 10.卡地亞動物鮮奶油100
• 合計2072

製作方法

1. 1.全部材料除奶油外，依序加
2. 入攪拌缸內，攪拌成光滑狀
3. 後即可加入室溫奶油攪拌至
4. 麵糰拉起有薄膜狀。
5. 2.麵糰放在盆中蓋上保鮮模，
6. 放在溫暖潮溼處約28℃，基
7. 本發酵1小時
8. 3.發酵完成後分割60g/個，滾
9. 圓整型中間發酵約10分鐘
10. 4.稍桿開表面可加上自己所喜
11. 歡的材料，如燻雞肉、起司
12. 片、青蔥等
13. 5.最後發酵約55-60分左右，
14. 約膨脹至2倍大即可，入爐
15. 前表面麵包刷上蛋液
16. 6.烤焙溫度：190℃約15-18分