• 材料重量g
• 日本鷹牌高筋粉1000
• 伯爵藍色酵母7
• 食鹽20
• 細砂糖40
• 德紐奶粉20
• 水720
• 德紐無鹽奶油50
• 合計1857

製作方法

1. 1.攪拌時間:L2
2. M3
3. H3
4. 下油
5. L1
6. M3
7. H3
8. 2.麵糰溫度:夏26℃，冬天27℃
9. 3.基本發酵:60分
10. 4.分割重量:220g×4（依模具容量而異）
11. 5.中間發酵:30分
12. 6.最後發酵:35℃，60分
13. 7.烤焙時間:35分
14. 8.烤焙溫度:上火190℃/下火230℃