• 材料重量g
• 日本鷹牌高筋粉850
• 伯爵棕色酵母12
• 陽光玉米麵包粉150
• 細砂糖160
• 食鹽12
• 第三代改良劑10
• 全蛋110
• 水480
• 諾曼第無水奶油100
• 樂透乳化油脂20
• 德紐奶粉30
• 合計1934

製作方法

1. 1.攪拌方法:直接法，完全擴展
2. 2.攪拌時間:L3
3. M3，下油
4. L4
5. 3.麵糰溫度:26℃
6. 4.基本發酵:50分鐘
7. 5.分割重量:200公克
8. 6.中間發酵:20分鐘
9. 7.整型式樣:?開
10. 鋪上內餡
11. 8.烤焙前裝飾:表面沾裝飾玉米粒，撒上披薩絲
12. 9.烤焙時間:20分鐘
13. 10.烤焙溫度:200℃