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2017-5-劉俊男-千層地瓜

Sweet Potato Bread
  • 材料重量g
  • 鷹牌高筋麵粉700
  • 拿破崙法國專用粉300
  • 大日本明治製糖上白糖ST120
  • 鹽13
  • 皇家麥芽精3
  • 伯爵牌乾酵母( 棕)12
  • 全蛋30
  • 鮮奶250
  • 水200
  • 法國老麵200
  • 湯種150
  • 飛雪金磚奶油80
  • 合計2058

製作方法

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