- 材料重量g
- 嘉麗寶草莓巧克力鈕扣60*40*1
- 嘉麗寶草莓巧扣300
- 樂比冷凍草莓果泥300
- 大日本明治製糖上白糖ST150
- 水50
- 蛋黃200
- 雪花糖50
- 吉力丁凍120
- 打發卡地亞動鮮奶油600
- 香草白巧克力慕斯60*40*1
- 牛奶200
- 德麥香草棒1條
- 蛋黃100
- 泡好的吉力丁凍60
- 嘉麗寶33.1 絲絨白巧克力200
- 打發卡地亞動鮮奶油450
- 酥菠蘿脆餅60*40*1
- 嘉麗寶28.1% 純白巧克力190
- 嘉麗寶巴瑞脆片185
- 酥菠蘿碎粒200
- 德麥乾燥草莓碎粒50
- 酥菠蘿麵糰
- 瑪卡龍專用糖粉200
- 飛雪金磚奶油200
- 鑽石牌低筋麵粉200
- 杏仁粉190
- 香莓果醬60*40*1
- 樂比冷凍草莓果泥400
- 樂比冷凍覆盆子果泥600
- 冷凍綜合紅莓果粒200
- 維尼草莓果露50
- 大日本明治製糖上白糖ST300
- 雪花糖50
- 德麥果膠粉30
- 新鮮檸檬汁40
- 覆盆子奶油餡60*40*1
- 樂比冷凍覆盆子果泥416
- 蛋黃233
- 全蛋266
- 大日本明治製糖上白糖ST250
- 泡好的吉力丁凍50
- 室溫飛雪金磚奶油250
- 白巧克力果子蛋糕體60*40*2
- 沙拉油200
- 杏仁粉40
- 嘉麗寶33.1 絲絨白巧克力200
- 水175
- 特寶笠低筋麵粉60
- 燒果子蛋糕粉280
- 蛋黃225
- 蛋白450
- 義大利蛋白霜粉15
- 大日本明治製糖上白糖ST200
- 合計9176
製作方法
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