• 材料重量g
• 青蘋果慕斯
• 樂比冷凍青蘋果果泥(A)97
• 義大利蛋白霜粉97
• 樂比冷凍青蘋果果泥(B)750
• 卡地亞動物性鮮奶油412
• 吉力丁塊130
• 維尼青蘋果利口酒22
• 荷麥蘋果丁1000
• 焦糖香堤
• 大日本明治製糖上白糖500
• 卡地亞動物性鮮奶油900
• 飛雪金磚奶油60
• 香草棒1支
• 香草蛋糕體
• 全蛋1500
• 超柔蛋糕粉1050
• 快速7560
• 水225
• 沙拉油375
• 香草精5
• 合計7184

製作方法