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德麥食譜

鵪鶉蛋配烤肉

Quail Eggs with BBQ
  • 材料重量g
  • 鵪鶉蛋2個
  • 鹽6g
  • 黑胡椒3g
  • 橄欖油20g
  • 豬頸肉120g
  • 芥末20g
  • 甜椒粉10g
  • 蛋黄醬20g
  • 合計201

製作方法

  1. 猪肉切丁用鹽、黑胡椒、甜椒粉芥末一起醃製，再用覽欖油烹飪， 最後關火拌入蛋黄醬。
  2. 鵪鶉蛋煮熟，切一半，同時把肉灌入塔殼，最上層放上鵪鶉蛋即 可。
  3. 適用於4個塔殼

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