• 材料重量g
• 1.皇后牌高筋粉2000
• 2.大日本明治上白糖360
• 3.鹽24
• 4.全蛋200
• 5.鑽石烘焙鮮奶油200
• 6.伯爵棕色酵母30
• 7.A-800烘焙王改良劑20
• 8.京日紅豆皮粉140
• 9.T55湯種200
• 10.煉乳微波香料40
• 11.冰水1100
• 12.飛雪金磚奶油160
• 酥波蘿
• 1.飛雪金磚奶油500
• 2.大日本明治上白糖500
• 3.鑽石牌低筋粉1000
• 合計6474

製作方法

1. 1.分割重量: 麵糰230g內餡70g
2. 2.烤焙時間: 25分
3. 3.烤焙溫度: 上火150℃/下火230℃