• 材料重量g
• 1.蛋皮1片
• 2.帕瑪森起士粉5
• 3.風乾羅素番茄丁5
• 4.翡冷翠1號特級冷壓橄欖油2
• 5.墨西哥餅1片
• 6.煙燻雞肉15
• 7.蘆筍5枝
• 8.紅椒3條
• 9.黃椒3條
• 10.美乃滋10
• 12.紅椒醬15
• 合計65

製作方法

1. 1.紅椒醬：紅椒烤焦去皮、去籽，加入少許高湯熬煮，接著放涼，使用果汁機打成醬汁，做盤飾用。
2. 2.先準備一片蛋皮.燙熟的蘆筍、紅椒條、黃椒條。
3. 3.墨西哥餅皮塗上美乃滋，依序加入蛋皮、蘆筍、紅、黃椒條、風乾蕃茄乾及煙燻雞肉，包起成條狀，去頭、去尾，切成3等份