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德麥食譜

提拉米蘇

Tiramisu
  • 材料重量g
  • 1.提拉米蘇慕斯粉200
  • 2.牛奶300
  • 3.冰鑽咖啡酒40%20
  • 4.卡地亞動物鮮奶油1000
  • 合計1520

製作方法

  1. 1.先將配方材料備齊
  2. 2.牛奶加熱至45℃加入提拉米蘇粉拌勻。
  3. 3.加入冰鑽咖啡酒拌勻
  4. 4.降溫至30℃加入打發鮮奶油。
  5. 5.蛋糕體沾無糖濃縮咖啡浸濕。
  6. 6.填入拌好的慕斯於布蕾杯當中。
  7. 7.表面撒上防潮可可粉

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