• 材料重量g
• 德紐無鹽奶油250
• 糖粉250
• 日本鷹牌高筋粉750
• 日本鑽石低筋粉500
• 百鑽無鋁泡打粉65
• 卡地亞動物鮮奶油750
• 荷麥特級桂圓肉400
• 內餡
• 美國NBA奶油起士250
• 大日本明治製糖上白糖ST20
• 愛迪達藍莓餡100
• 合計3335

製作方法

1. 1.桂圓肉先用蘭姆酒泡過
2. 2.所有材料放入攪拌缸內，用勾狀拌至稍黏桶狀態即可
3. 3.鬆弛約30分，壓平，每個分割50g，刷上蛋黃
4. 4.烤焙:200/190℃，烤約12分
5. 內餡
6. 細砂，起司打散，拌入水果餡即可