• 材料重量g
• 原味提拉(上層)
• 原味慕斯粉125
• 溫開水40℃115
• 打發卡地亞動物鮮奶油250
• 打發烘焙專用鮮奶油250
• 蜜紅豆粒10
• 抹茶慕斯(下層)
• 思高29%純白巧克力200
• 卡地亞動物性鮮奶油150
• 抹茶風味粉10
• 原味慕斯粉60
• 溫開水60
• 桔子酒膠5
• 打發卡地亞動物鮮奶油250
• 合計1485

製作方法

1. 原味提拉(上層)
2. 1.慕斯粉與溫開水拌勻
3. 2.分兩次拌入打發鮮奶油
4. 3.最後拌入蜜紅豆粒
5. 抹茶慕斯(下層)
6. 1.抹茶粉與溫開水拌勻，加入慕斯粉拌勻
7. 2.煮開鮮奶油，倒入白巧克力拌勻冷卻
8. 3.2+3拌勻，再分次與打發動物鮮奶油拌勻