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德麥食譜

碧羅亞

  • 材料重量g
  • 原味慕斯粉250
  • 50℃溫開水250
  • 摩卡濃縮果醬30
  • 打發卡地亞動物鮮奶油1000
  • 桔子酒膠15
  • 合計1545

製作方法

  1. 1.慕斯粉與溫開水拌勻
  2. 2.加入摩卡濃縮果醬，最後再與打發鮮奶油，桔子酒膠拌勻即可
  3. 表面裝飾
  4. 金方鮮奶油打發，放至冷藏30分鐘後，再擠出於表面擠螺旋狀，再放上巧克力裝飾片裝飾即可

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