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德麥食譜

心型布朗尼球

Brownie ball
  • 材料重量g
  • 1.沙拉油100
  • 2.水50
  • 3.嘉麗寶70.4 %調溫苦甜巧克力鈕扣200
  • 4.糖200
  • 5.全蛋4個
  • 6.101可可粉70
  • 7.鑽石牌低筋粉50
  • 合計674

製作方法

  1. 1. 沙拉油、水加熱至80℃，加入苦甜巧克力鈕扣。
  2. 2. 全蛋、糖拌勻至糖散( 全蛋不打發)。
  3. 3. 最後拌入過篩的粉類。
  4. 4.擠入心型矽利康模，上火210℃/ 下火170℃，烤8 分鐘。

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