• 材料重量g
• 1.德紐無鹽奶油.430
• 2.糖粉280
• 3.鹽4
• 4.蛋黃10顆
• 5.德紐全脂奶粉70
• 6.德麥香草精10
• 7.鑽石低筋粉220
• 8.鷹牌高筋粉100
• 9.百鑽無鋁泡打粉4
• 10.杏仁粉200
• 11.冰鑽櫻桃酒50%20
• 內餡
• 1.荷麥洛神花60
• 2.水1000
• 3.切絲洛神花500
• 4.甘草5片
• 5.烏梅1顆
• 6.大日本明治上白糖100
• 7.水果餡粉50
• 合計2634.43

製作方法

1. 1.奶油+糖粉(過篩)+鹽拌勻。
2. 2.蛋黃分次加入。
3. 3.奶粉+低筋麵粉+高筋麵粉+泡打粉加入拌勻。
4. 4.最後加入香草精+杏仁粉+酒。
5. 5.冷藏備用。
6. 內餡
7. 1.洛神花+水+甘草+烏梅煮沸，悶約1小時過濾加入洛神花絲。
8. 2.大日本明治上白糖+水果餡粉拌勻加入1.，
9. 煮至滾，冷卻備用。