• 材料重量g
• (A.沙布雷)
• 1.德紐無鹽奶油150
• 2.大日本明治上白糖130
• 3.食鹽4
• 4.蛋黃60
• 5.鑽石低筋麵粉200
• 6.百鑽無鋁泡打粉20
• (B.玫瑰杏仁餡)
• 1.德紐無鹽奶油200
• 2.糖粉80
• 3.杏仁粉200
• 4.全蛋120
• 5.大日本明治上白糖20
• 6.NP卡士達粉20
• 7.蘭姆酒10
• 8.玫瑰花釀50
• 9.玫瑰花粉12
• 10.純真紅麴粉3
• (C.酒漬荔枝)
• 1.德麥荔枝乾500
• 2.蘋果醋30
• D.覆盆子果醬
• 1.愛迪達覆盆子餡200
• 2.飲用水30
• 合計2039

製作方法

1. A.沙布雷：材料依序拌勻
2. B.玫瑰杏仁餡：材料依序拌勻
3. C.酒漬荔枝：荔枝乾蒸軟冷卻加入荔枝酒、蘋果醋，浸泡備用。