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德麥食譜

枕頭蛋糕

Pillow cake
  • 材料重量g
  • 1.蛋白1500
  • 2.大日本明治上白糖1000
  • 3.蛋黃750
  • 4.桔子水.360
  • 5.沙拉油567
  • 6.愛心低筋麵粉790
  • 7.百鑽無鋁泡打粉.10
  • 8.TM2000保濕纖維90
  • 9.塔塔粉10
  • 10.義大利蛋白霜10
  • 合計4717.46

製作方法

  1. 1.3.4.5.6.拌勻加入過篩麵粉、泡打粉。
  2. 2.1.9.10.11.2打至濕性發泡。
  3. 3.蛋黃麵糊和打發蛋白拌勻。

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