• 材料重量g
• (一)熱帶水果慕斯
• 1.芒果果泥500
• 2.樂比冷凍百香果泥50
• 3.原味慕斯粉200
• 4.卡地亞動物鮮奶油50
• (二)熱帶水果醬
• 1.芒果果泥500
• 2.水375
• 3.上白糖150
• 4.玉米粉25
• 合計1850

製作方法

1. 1.芒果果泥和百香果泥煮至50℃加入原味慕斯粉拌勻。
2. 2.加入打發的卡地亞動鮮拌勻，灌入杯子中冷凍備 用。
3. 3.水先取90g和玉米粉拌勻備用，剩餘的水、大日本明治上白糖和果泥煮滾。
4. 4.加入玉米水勾芡冷卻擠入慕斯杯上再做裝飾即可