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德麥食譜

葵花戀薯

Steamed bread
  • 材料重量g
  • 1.中筋粉800
  • 2.葵花麵包粉200
  • 3.天然老麵300
  • 4.大日本明治製糖上白糖ST100
  • 5.力高牌速發乾酵母粉8
  • 6.樂透乳化油脂20
  • 7.水300
  • 合計1728

製作方法

  1. 攪拌時間:慢速12分
  2. 割重量:80公克
  3. 蒸箱溫度:氣爆爐
  4. 時間:12分
  5. 整型樣式:包烤地瓜條一條

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