• 材料重量g
• 1.鷹牌高筋麵粉800
• 2.洋蔥麵包粉200
• 3.大日本明治上白糖80
• 4.食鹽10
• 5.第三代改良劑10
• 6.伯爵棕色酵母8
• 7.德紐奶粉20
• 8.全蛋100
• 9.卡地亞動物鮮奶油100
• 10.水370
• 11.老麵300
• 12.飛雪金磚奶油100
• 13.合計2098
• (表面裝飾)
• 1.青豆100
• 2.鹽巴2
• 3.翡冷翠橄欖油100
• 4.蛋50
• 5.大日本明治上白糖5
• 6.白沙司30
• (內餡)
• 1.煙燻雞肉500
• 德麥蒜粉30
• 黑胡椒4
• 炒熟洋蔥500
• 切達起士100
• 合計5617

製作方法

1. 攪拌方式：直接法
2. 攪拌時間：L3M2↓L3M2(完全擴展)
3. 麵糰溫度：26℃
4. 基本發酵：1小時
5. 分割重量：70g
6. 中間發酵：40分
7. 最後發酵：50分
8. 烤焙溫度：190/180
9. 烘焙時間：20分