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德麥食譜

伯爵茶鳳梨酥

Twinings pineapple cake
  • 材料重量g
  • 酥皮
  • 1.法國諾曼地發酵奶油200
  • 2.法國諾曼地無水奶油100
  • 3.瑪卡龍專用糖粉150
  • 4.蛋黃50
  • 5.全蛋50
  • 6.德紐全脂奶粉80
  • 7.特寶笠果子粉445
  • 8.唐寧伯爵茶粉5
  • 9.23餅乾粉15
  • 內餡
  • 八卦山土鳳梨餡25
  • 合計1120

製作方法

  1. 皮28內餡25
  2. 此配方約可做37個

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