• 材料重量g
• 1.拿破崙法國粉1000
• 2.大日本明治上白糖100
• 3.食鹽20
• 4.凍固冷凍麵糰改良劑10
• 5.飛雪金磚奶油70
• 6.皇家麥芽精5
• 7.伯爵棕色乾酵母18
• 8.鮮奶300
• 9.水180
• 10.法國老麵100
• 11.全蛋50
• 合計1943
• 飛雪片狀奶油（果入油）500
• 表面裝飾
• 1.杏仁法蘭酥粉1000
• 2.全蛋500
• 3.飛雪金磚奶油400
• 合計6196

製作方法

1. 1.攪拌方法:直接法
2. 2.攪拌時間: L7
3. 3.麵糰溫度:26℃
4. 4.基本發酵:40分放入冷藏冰箱12~14小時
5. 5.分割重量:1900g