• 材料重量g
• 1.金妮法國粉100
• 2.大日本明治上白糖10
• 3.食鹽2
• 4.飛雪金磚奶油4
• 5.皇家麥芽精0.5
• 6.伯爵棕色酵母1.5
• 7.凍固冷凍麵糰改良劑1
• 8.鑽石烘焙鮮奶油10
• 9.水29
• 10.老麵30
• 合計188
• 合計376

製作方法

1. 1.攪拌方法:直接法
2. 2.攪拌時間: L7
3. 3.麵糰溫度:25℃
4. 4.基本發酵: 30分冷藏14~18小時
5. 5.分割重量:1800g表面裝飾香吉士片