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德麥食譜

玫之莓味

white bread
  • 材料重量g
  • 1.鷹牌高筋麵粉800
  • 2.玫瑰麵包粉200
  • 3.大日本明治上白糖150
  • 4.食鹽12
  • 5.第三代改良劑5
  • 6.伯爵棕色酵母8
  • 7.烘焙專用鮮奶油100
  • 8.飛雪金磚發酵奶油80
  • 9.天然老麵300
  • 10.冰水500g
  • 11.大湖草莓乾100
  • 合計2255
  • 1.大理石煉乳草莓600
  • 2.NP卡士達粉250
  • 3.鮮奶1000
  • 合計5860

製作方法

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