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德麥食譜

桔子歐式麵包

  • 材料重量g
  • 1.拿破崙法國粉900
  • 2.澳洲純裸麥粉100
  • 3.大日本明治上白糖10
  • 4.鹽20
  • 5.伯爵棕色酵母10
  • 6.東山調和蜜20
  • 7.天然老麵300
  • 8.A-800烘焙王改良劑10
  • 9.德紐無鹽奶油20
  • 10.水590
  • 11.核桃100
  • 12.意大利桔子皮200
  • 合計2280

製作方法

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