• 材料重量g
• 蛋糕體
• 新鮮蛋白950
• TM-2000保濕纖維105
• 塔塔粉8
• 義大利蛋白霜16
• 細砂糖600
• 蛋黃530
• 糖漿130
• 液態奶油480
• 桔子水410
• 胡蘿蔔素（液）2.7
• 台灣低粉505
• 日本鑽石低筋粉105
• 荷麥美國甜心泡打粉20
• 鐵罐卡士達粉21
• 海藻膠16
• 內餡
• 卡地亞動物性鮮奶油500
• 金圓植物性鮮奶油500
• 十勝鮮奶香精10
• 合計4908.7

製作方法