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德麥食譜

栗子塔

Chestnut Tower
  • 材料重量g
  • 甜派皮
  • 德紐無鹽奶油330
  • 糖粉330
  • 蛋黃215
  • 鑽石低筋粉635
  • 內餡
  • 杏仁法蘭酥1000
  • 全蛋500
  • 德紐無鹽奶油400
  • 合計3410

製作方法

  1. 1.所有材料拌均，冷藏約30分
  2. 2.壓模在派皮上，備用
  3. 3.把內餡材料也都是拌勻，擠在派皮上，表面放上栗子粒
  4. 4.烤焙:上火180℃/下火200℃，烤30~35分

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