• 材料重量g
• 1.富士王冠吐司專用粉2000
• 2.大日本明治上白糖320
• 3.食鹽24
• 4.全蛋200
• 5.烘焙專用鮮奶油200
• 4.伯爵棕色酵母30
• 6.第三代改良劑20
• 7.京日紅豆皮粉140
• 8.湯種300
• 9.冰水1100
• 10.飛雪金磚奶油160
• 酥菠蘿
• 1.飛雪金磚奶油500
• 2.大日本明治上白糖500
• 3.鑽石低筋麵粉1000
• 合計6494

製作方法

1. 1.分割重量：75gx3個=1份
2. 2.整形樣式：30gx3個
3. 3.烤焙前裝飾：酥菠蘿
4. 4.烤焙時間：25分
5. 5.烤焙溫度：上火150℃下火220℃蒸氣5秒