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德麥食譜

生巧葵花

Sunflower bread
  • 材料重量g
  • 1.鷹牌高筋麵粉800
  • 2.葵花麵包粉200
  • 3.大日本明治上白糖100
  • 4.食鹽18
  • 5.第三代改良劑5
  • 6.烘焙鮮奶油100
  • 7.伯爵棕色酵母10
  • 8.101可可粉30
  • 9.黑碳可可粉5
  • 10.水580
  • 11.天然老麵200
  • 12.樂透乳化油脂40
  • 合計2058
  • 1.胡桃100g
  • 2.嘉麗寶70.5%苦甜巧克力鈕扣150
  • 3.嘉麗寶33.6%牛奶巧克力鈕扣100
  • 合計4496

製作方法

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