• 材料重量g
• 日本鷹牌高筋粉1000
• 細砂糖180
• 食鹽12
• 全蛋150
• 烘焙專用鮮奶油200
• 伯爵棕色酵母12
• 第三代改良劑5
• 胡蘿蔔素8
• 冰水300
• 德紐無鹽奶油120
• 樂透乳化油脂30
• 合計2017

製作方法

1. 1.分割重量:250g
2. 2.中間發酵:30分
3. 3.整型樣式:棍型，抹烤地瓜餡
4. 4.最後發酵:50分
5. 5.烤焙時間:30分
6. 6.烤焙溫度:上火160℃/下火150℃
7. 7.烤焙後裝飾:撒防潮糖粉