• 材料重量g
• 1.鷹牌高筋麵粉800
• 2.雜糧預拌粉200
• 3.水200
• 4.伯爵棕色酵母12
• 5.第三代改良劑15
• 6.皇家麥芽精5
• 7.加拿大楓糖醬10
• 8.大日本明治上白糖60
• 9.食鹽15
• 10.冰水380
• 11.湯種200
• 12.樂透乳化油脂60
• 湯種
• 1.鷹牌高筋麵粉1000
• 2.香Q麵包粉500
• 3.大日本明治上白糖100
• 4.食鹽15
• 5.德紐無鹽奶油100
• 6.水1800
• 內餡
• 1.美國NBA奶油起士1360
• 2.大日本明治上白糖250
• 合計7082

製作方法