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德麥食譜

地中海黑椒燻雞

Mediterranean smoked chicken
  • 材料重量g
  • 1.T55法國冠軍比賽專用粉800
  • 2.地中海麵包200
  • 3.食鹽12
  • 4.第三代改良劑5
  • 5.伯爵藍色酵母6
  • 6.天然老麵200
  • 7.冰水700
  • 8.樂透乳化油脂40
  • 合計1963g
  • 內餡製作方法
  • 1.黑橄欖100g
  • 2.煙燻雞肉600g
  • 合計4626

製作方法

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