【新聞稿】強棒出擊！德麥攜手麵包職人 精煉烘焙市場>

擁有原料界米其林之稱的「LESCURE頂級奶油」獲2020網路十大發酵奶油人氣排行榜，已成為烘焙市場上，不可或缺的靈魂角色。具LESCURE獨家代理權的烘焙大廠「德麥食品」看準市場趨勢，於今(17)日正式和麵包職人—吳克己簽訂合約，加入德麥團隊，擔任此品牌顧問，不僅研發新食譜，也將於全台北、中、南開課講習，強棒出擊，精煉烘焙市場！

風靡於桃園中壢的「安德尼斯烘焙坊」，其經營者、專攻麵包技術的「吳克己」師傅，對LESCURE品牌情有獨鍾，就在當時遠赴法國麵包店進修的時候，他說好的麵包店是法國人早餐的日常，而「可頌」簡單也好搭配食材。近來，台灣也有很多人買可頌當早餐，使得許多麵包師傅，都在追求製做可頌的工藝，而美味的可頌，就是需要一款優質的奶油來襯托。

吳克己說LESCURE是法國AOP產區認證奶油，品質可塑性好，尾韻強且風味柔順，回烤後非常好搭配，最重要的是「產地」受保護，品質非常穩定，是他心目中無可取代的奶油。他也表示LESCURE結合麵皮的層層香氣，在剛出爐後會直接展現出來，如果放置兩小時，水氣雖然會流失，但是奶油展現度依然完美，這就是吳克己如此堅持使用LESCURE的原因。他認為市面奶油品牌數多，LESCURE是他心中唯一可以讓產品做出「差異性」的奶油，也是想要展現好產品店家的第一首選！

德麥與吳克己合作，不僅使用LESCURE研發新食譜，出刊於烘焙新訊，也將規劃於全台北、中、南「開課講習」授藝。為能更加貼近消費者(B2C)市場，德麥已著手規畫提供免費有價值的烘焙課程於Youtube頻道，讓民眾也可掌握最新趨勢，居家體驗烘焙的趣味！

麵包職人—吳克己
畢業於高雄餐旅烘焙管理系的「吳克己」老師，曾遠赴日本、德國、義大利與法國進修，並曾在「深山裡的麵包店」和「昂舒巴黎烘焙坊」擔任主廚一職，也返母校回饋所學專業，擔任技術講師，對麵包制作的投入程度，可用「一生懸命」來形容。專攻麵包技術的他，曾多次受邀於北中南教學烘焙課程，被冠上「麵包職人」的專業頭銜，以及今周刊「台灣九大烘焙職人」的評價，更於2011年「香港國際美食大賽」中，榮獲麵包製作銀牌佳績，展現不凡廚藝，為國爭光，著作有《職人手感吐司1，2》《主廚手感烘焙》《小家庭麵包-三十天的幸福提案》和《東京巷弄麵包》。

德麥食品簡介
德麥食品成立於1989年，嚴選國際優質品牌及其原物料，讓國內業界與國際視野接軌，為全台最大烘焙原料進口商，於2015年正式掛牌上櫃。公司主要銷售麵包、西點、中式點心和巧克力等產品，近來更朝向餐飲領域發展，販售有橄欖油、義大利麵、飲品、及咖啡等西餐品項。

擁有頂尖烘焙技師團隊的德麥食品，於總公司設立容納百人的全方位烘焙教室，時常以領先市場的技術、極具市場競爭力的產品與價格，創新研發、開課講習，也不定期邀請國際名師，來台指導授藝，以及每月發行的烘焙新訊，期許讓美味與世界同步，肩負著引領烘焙業的神聖使命與責任。