｜巧克力職人甜點分享會｜>

巧克力職人甜點分享會
您是巧克力的愛好者嗎？
讓日本東京學院校長為您演示精妙的製作工法與創意！
一起來學習使用不同種類的巧克力，
輕鬆完成每道臻品吧！

｜講師簡介｜

日本東京學院校長 尾形剛平（オガタコウヘイ）

簡歷
1997年於東京製菓學校畢業。進入Salon de The Cerisier （東京都調布市・現在已經關閉）、Doeux Sucre（東京都江戸川區）、前往法國。進入法國M.O.F.的店跟Arnaud  Larher師傅學習、在巴黎生活1年期間、之後在法國塞浦路斯的Henri Leroux學習，回到日本後再同一家擔任甜點主廚。之後、因為與Henri Leroux合作，在日本的YoKu MokuCo.Ltd的公司工作7年，負責產品規劃和開發。2015年4月、進入巴黎嘉麗寶日本分公司。現在擔任東京巧克力學院的校長一職，為來自世界各地的專業人士和公司提供技術指導和產品開發諮詢。

曾多次榮獲多項國內外獎項，包括2006年獲得楓葉糖果大賽大獎冠軍、2007年美食法國阿爾帕榮大賽中獲得巧克力工藝第二名、2015年參加加州開心果大賽第二名及優秀獎。2019-2024年擔任巧克力創新大評審主席，以及2021年、 2024年擔任日經PLUS ONE「任何排名」的評審主席。

｜DEMO示範品項｜
▲開心果莓圓舞曲
▲三種花茶巧克力戚風蛋糕
▲深情巧克力慕斯蛋糕
▲杏桃桂花巧克力
▲青紫蘇開心果巧克力
▲黃金巧克力桂花布朗尼
※品項以現場操作為準

｜講習資訊｜
●日期/場地:
2024/12/04(三) / 台北德麥
2024/12/05(四) / 台中德麥
2024/12/06(五) / 高雄德麥

●時間:PM 01:00 - 05:00
(實際下課時間 以師傅操作完為主)
請學員於課程開始前15-30分鐘到現場進行簽到及領取講義

●報名時間: 即刻起額滿為止
●報名條件: 訂購嘉麗寶產品$2000
●報名方式: 歡迎洽詢德麥業務為您服務，恕無提供線上報名